БАНИЦА С ПРАЗ ТЕДИ

Location: personal / Cooking Recipes / БАНИЦА С ПРАЗ - ТЕДИ

Източник

Теди

Снаряжение

  • правоъгълна тава
  • кърпа за покриване на тавата
  • купа за разбъркване на сместта
  • тенджера за задушаване на сместта
  • тиганче за разтапяне на масло
  • хартия за печене
  • фурна

Съставки

  • кори за баница - 400 г
  • зехтин - 2 с.л.
  • козе сирене съединение - 200 г
  • праз лук - 1 кг / 5 бр.
  • настърган морков - 1 бр.
  • яйца - 3 бр.
  • вода - 250 мл
  • краве масло - 60 г

Процес

  1. смес
    • задушават се на котлон в дълбок съд със захлупен капак - 30 мин на слаб огън - на 3, на 10 мин се разбърква
      • 200 г козе сирене
      • сочната част на праз лука
      • 1 бр настърган морков
      • 3 яйца
      • 2 с.л. зехтин
      • 250 мл вода
  2. редене
    • фурната се пуска да се загрява до 200 гр
    • разтапят се 60 г масло
    • в тавата се поставя хартия за печене
    • корите се поставят на плот и се навиват в комплект по 2 в следния ред
      • на горната кора се слагат 2 препълнени с.л. от сместта, кората се навива по широчина
      • долната кора се маже с течното масло и 1 равна с.л. от сместта
      • долната кора се подгъва откъм двете къси страни, за да се затвори сместта откъм краищата
      • долната кора се навива по ширина около горната кора
    • всяка навита двойка се поставя в тавата
    • след като всички кори са в тавата, те се поливат с останалото разтопено масло
  3. печене

    • тавата се поставя в загрята на 200 гр фурна най-долу и се пече 60 мин на 180 гр
  4. сервиране

    • преди да се сервира, изчаква се 30 мин баницата да поизстине, завита в кърпа, за да омекне